Нашел решение самостоятельно (может интересно кому).
Вынул оба WDC WD20EARS-00MVWB0 из коробочки. По очереди подключил к компу с виндой и грохнул все разделы утилитой AcronisTruIm_WD_Edition (просто выбрал "подключить новый диск", "удалить все разделы" и новых разделов не создавал). Далее вернул диски в коробочку и ассистантом все с нуля проинициализировал с новейшей прошивкой. Все! Далее через веб-интерфейс доступное место для создания разделов - 1.81Тб. Что и требовалось.
Отчетец:
/$ hdparm -i /dev/sda1 | grep Model
Model=WDC WD20EARS-00MVWB0, FwRev=51.0AB51, SerialNo=WD-WMAZA3613ххх
----
/$ hdparm -i /dev/sdb1 | grep Model
Model=WDC WD20EARS-00MVWB0, FwRev=51.0AB51, SerialNo=WD-WMAZA3368ххх
----
After first (wrong!) initial:
/$ fdisk -lu
Disk /dev/sda: 1000.2 GB, 1000227396608 bytes
255 heads, 63 sectors/track, 121604 cylinders, total 1953569134 sectors
Units = sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Device Boot Start End Blocks Id System
/dev/sda1 256 4980735 2490240 fd Linux raid autodetect
Partition 1 does not end on cylinder boundary
/dev/sda2 4980736 9175039 2097152 fd Linux raid autodetect
Partition 2 does not end on cylinder boundary
/dev/sda3 9437184 1953568259 972065538 fd Linux raid autodetect
Disk /dev/sdb: 1000.2 GB, 1000227396608 bytes
255 heads, 63 sectors/track, 121604 cylinders, total 1953569134 sectors
Units = sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Device Boot Start End Blocks Id System
/dev/sdb1 256 4980735 2490240 fd Linux raid autodetect
Partition 1 does not end on cylinder boundary
/dev/sdb2 4980736 9175039 2097152 fd Linux raid autodetect
Partition 2 does not end on cylinder boundary
/dev/sdb3 9437184 1953559199 972061008 f Win95 Ext'd (LBA)
/dev/sdb5 9453280 1953559199 972052960 fd Linux raid autodetect
----
/$ hdparm -t /dev/sda
/dev/sda:
Timing buffered disk reads: 228 MB in 3.01 seconds = 75.64 MB/sec
----
/$ hdparm -t /dev/sdb
/dev/sdb:
Timing buffered disk reads: 282 MB in 3.02 seconds = 93.51 MB/sec
----
After all partitions deleted with "Acronis True Image WD Edition" tool:
(only init - no user's partitions created)
/root$ fdisk -lu
Disk /dev/sda: 2000.3 GB, 2000397852160 bytes
255 heads, 63 sectors/track, 243201 cylinders, total 3907027055 sectors
Units = sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Device Boot Start End Blocks Id System
/dev/sda1 256 4980735 2490240 fd Linux raid autodetect
Partition 1 does not end on cylinder boundary
/dev/sda2 4980736 9175039 2097152 fd Linux raid autodetect
Partition 2 does not end on cylinder boundary
Disk /dev/sdb: 2000.3 GB, 2000397852160 bytes
255 heads, 63 sectors/track, 243201 cylinders, total 3907027055 sectors
Units = sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Device Boot Start End Blocks Id System
/dev/sdb1 256 4980735 2490240 fd Linux raid autodetect
Partition 1 does not end on cylinder boundary
/dev/sdb2 4980736 9175039 2097152 fd Linux raid autodetect
Partition 2 does not end on cylinder boundary
----
/root$ hdparm -t /dev/sda
/dev/sda:
Timing buffered disk reads: 180 MB in 3.00 seconds = 59.91 MB/sec
/root$ hdparm -t /dev/sdb
/dev/sdb:
Timing buffered disk reads: 184 MB in 3.00 seconds = 61.28 MB/sec
ХЗ почему не прокатило с первого раза. Делал все через асистант точно также...
Почему так?! 
Чтож буду отписывать в техподдержку....